先日
アーユルヴェーダお料理教室へ誘っていただき
参加してきました
チャイといえば
もうインド大好きなら必須
いつもインドに行って戻ってくると
アタシ家でも作る～と
張り切るのですが
まずい
全然
おいしくない
なんだか別物
あの
おっちゃんの味がでない
で
挫折
の繰り返し
しかも
牛乳があまり好きではない私
豆乳でチャレンジすると
なおさら
豆腐感が増して
大好きなインドとはかけ離れていく・・・
で挫折
の繰り返し
今回は
横浜からみえたアーユルヴェーダのお料理の先生から
ちゃんと
チャイの作り方を伝授
やっぱりね
丁寧に作る
なんだなーと
メンドクサがらずに
ひと手間をちゃんとかけると
私でも
『え～これなんの石？』
『まじで～ この石をつけてると ものすごい玉の輿結婚できるの～』
と
ヨガ修行の合間に
まったりと 休憩＆お買いものを楽しんだ
あの宝石屋さんで
いつも出してくれた
チャイの味に近づきます
煮だす時は水
スパイスはちゃんと潰す
ちゃんと濾す
沸騰しない温度
なんでも
そうですよね
目の前にあることを丁寧に粛々と
チャイ修行
今日も楽しみます
□結論
ちゃんと意識的にやれば
牛乳臭くない
あの味が再現できるのです
おすすめの牛乳は
丹那牛乳緑
特濃ちゃん！
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